Afin de renforcer son action dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et dans la gestion des ressources, la Ville va généraliser le tri des biodéchets produits dans les cantines des écoles et accueils de loisirs. La mise en place se fera progressivement dans l’ensemble des établissements entre fin novembre et début février. Concrètement, cela signifie que les restes des repas des enfants
brétignolais feront l’objet d’un tri, d’un conditionnement et d’une collecte spécifiques. Ils seront ensuite acheminés vers une usine de méthanisation pour être transformés en gaz et en fertilisant pour l’agriculture.
L’ensemble des personnels de restauration, mais aussi les ATSEM et les animateurs périscolaires bénéficieront d’une formation pour appréhender ce nouveau dispositif, qui permettra également de sensibiliser les élèves à l’importance du tri des déchets.
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Chargée de mission transition écologique
et mobilités durables – 52, rue de la Mairie
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